Daigakuimo
De SilverWiki
Este plato, que literalmente significa "boniatos universitarios", porque en la era Taisho (en los años 1912) los universitarios solían comerlo y usaron este nombre, es un rico postre japonés que costa de boniatos, (o batatas, las típicas "satsumaimo" de Kagoshima) azúcar, salsa de soja, y semillas de sésamo. Típico postre japonés y super fácil de preparar.
Ingredientes
- 500g de boniatos o batata
- 1/3 taza de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de agua
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- aceite para freir
Preparación
Lavar y cortar los boniatos en cubos pequeños. Dorarlos en una sartén con aceite hasta que queden dorados. En otra sartén, mezclar el agua, el azúcar y la salsa de soja y cocer a fuego lento. Cuando el líquido o la salsa se vuelva pegajoso, retirar del fuego y añadir los boniatos previamente fritos. Remover bien para que los boniatos se impregnen de la salsa, dejar un poquito más en el fuego y espolvorear con las semillitas de sésamo. Retirar listo para servir.
